La Vega Online - El portal de la Vega Baja

La Vega Online convega Diputación de Alicante
09 de octubre de 2024    Bienvenidos | Benvinguts |  Logotipo de Facebook Facebook | Logotipo de Twitter (se abre en una ventana nueva) Twitter | Logotipo de Instagram (se abre en una ventana nueva) Instagram | Logotipo de Linkedin (se abre en una ventana nueva) Linkedin | Contactos

Otros servicios > Gastronomía > Capelletti de pollo con pesto o salsa de tomate

Otros servicios

Gastronomía

Capelletti de pollo con pesto o salsa de tomate

Capelletti de Pollo con Pesto o Salsa
Ingredientes
- 3 cebollas de verdeo
aceite
- 5 pechugas hervidas (o igual cantidad de pollo cocido sin piel)
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso rallado
- sal
- pimienta
- 40 discos pequeños de masa de fideos

Pesto o salsa de tomate (Según su gusto)
- 1 atado de hojas de albahaca
- 1 diente de ajo deshecho
- aceite de oliva
- 1/2 taza de queso rallado
- nueces o piñones
- sal

Dar un voto a esta receta  Me gusta
Compartir


Preparación
  • Picar la cebolla, saltearla en aceite sin que tome color.
  • Agregar el pollo cocido en trocitos y mezclar. Poner en la procesadora, agregar el huevo y formar una pasta.
  • Si quedara muy compacta, agregar unas cucharadas de caldo. Pasar a un bol, añadir el queso rallado, sal y pimienta. Llevar 1/2 hora a la heladera.
  • Pesto:
  • Limpiar las hojitas de albahaca y quitarles el tronco. Procesar con el ajo y el aceite de oliva. Agregar el queso rallado, sal, aceite de oliva y nueces.
  • Distribuir los discos de masa sobre una superficie enharinada, poner en cada uno un poco de la pasta de pollo y hacer los capelletti.
  • Hervirlos en abundante agua con sal, retirarlos con una espumadera, ponerlos en una fuente y salsearlos con el pesto.
  • Si prefiere una salsa de tomates:
  • Coloque el aceite en una sartén, agregue el ajo machacado y picado, la cebolla y deje que suelten sus jugos y doren un poco.
  • Pele los tomates, lícuelos y agréguelos a la sartén, rehogue un poco, añada el medio litro de caldo, agregue los condimentos y deje cocinar a fuego lento unos 30 minutos.
Nota

Añadir comentario  0 comentariosArgentina | Segundo plato | Carnes y aves | Navidad | 6173 visitas | 519 votos

¿Quiéres añadir algún comentario a esta receta?

CONVEGA no se hace responsable de los comentarios y opiniones introducidas por los usuarios.
Los comentarios que sean considerados inapropiados serán retirados de la página.
Una vez introducido el comentario no podrá ser eliminado por el usuario. Para ello debes enviar un correo a telecentro@convega.com.

Tu dirección IP: 35.171.164.77

Tu nombre:   

Correo electrónico:   

Comentario:



¡CSS Válido!
¡HTML Válido!
Icono de conformidad con el Nivel Doble-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
Certificado ISO 9001 por SGS
Pacto Empresarial Valenciano
Contactar Empresas