Curso de tapas y pinchos para profesionales en Callosa de Segura
Jueves, 04/02/2010
Callosa de Segura
El curso abordará el mundo de los pinchos desde sus comienzos, lugar donde se hicieron famosos, las tapas y cazuelitas, variedad de montaje, etc
El Consorcio para el desarrollo Económico de la Vega Baja (Convega) ha puesto en marcha un programa de cursos de formación para profesionales del sector hostelero de la comarca con la colaboración de la Conselleria de Turismo, a través del CdT de Interior y el Ayuntamiento de Callosa. La cafetería del Centro Deportivo de la localidad acogerá a lo largo de esta semana y hasta el próximo 11 de febrero este curso que permitirá a una veintena de profesionales del sector adentrarse en la variopinta y sabrosa faceta de los pintxos y las tapas.
Este programa arranca con la puesta en marcha del curso “Tapas y Pinchos” en Callosa de Segura dirigido a cocineros, camareros, jefes de cocina y jefes de sala en activo de establecimientos turísticos que podrán conocer de manera práctica las múltiples posibilidades que tienen las tapas y los pinchos, aprender a crear tapas y pinchos típicos de la cocina vasca, y descubrir nuevas texturas, combinaciones y formas de presentación.
El curso abordará el mundo de los pinchos desde sus comienzos, lugar donde se hicieron famosos, las tapas y cazuelitas, variedad de montaje, etc.) es gratuito y financiado por el fondo social europeo y será impartido por el Sr. Aitor Saratxaga cocinero de un conocido restaurante alicantino.
Con esta formación se persigue alcanzar una formación integral en el sector, y según la concejal responsable de fomento del ayuntamiento callosaino, Almudena Guilló los participantes no perderán detalle de las técnicas vanguardistas de los “pequeños platos” que luego aplicarán en sus establecimientos.
Este programa arranca con la puesta en marcha del curso “Tapas y Pinchos” en Callosa de Segura dirigido a cocineros, camareros, jefes de cocina y jefes de sala en activo de establecimientos turísticos que podrán conocer de manera práctica las múltiples posibilidades que tienen las tapas y los pinchos, aprender a crear tapas y pinchos típicos de la cocina vasca, y descubrir nuevas texturas, combinaciones y formas de presentación.
El curso abordará el mundo de los pinchos desde sus comienzos, lugar donde se hicieron famosos, las tapas y cazuelitas, variedad de montaje, etc.) es gratuito y financiado por el fondo social europeo y será impartido por el Sr. Aitor Saratxaga cocinero de un conocido restaurante alicantino.
Con esta formación se persigue alcanzar una formación integral en el sector, y según la concejal responsable de fomento del ayuntamiento callosaino, Almudena Guilló los participantes no perderán detalle de las técnicas vanguardistas de los “pequeños platos” que luego aplicarán en sus establecimientos.
