Convega pone en marcha un curso de Control de Costes dirigido a profesionales de la hostelería
Viernes, 16/03/2012
Benejúzar
El Consorcio para el Desarrollo Económico de la Vega Baja (Convega) ha organizado, en colaboración con la Conselleria de Turismo y la Agencia de Desarrollo Local del ayuntamiento de Benejúzar, el primer curso de “Control de Costes y Escandallo para Restaurantes” en la comarca. En esta acción formativa, cofinanciada por el Fondo Social Europeo, participarán una veintena de directivos y gerentes de establecimientos del sector de restauración del Bajo Segura. Las clases comenzarán el próximo día 20 en las instalaciones del Centro Social Polivalente de la localidad en horario de 16:30 a 20:30 horas.
El objetivo de este curso es el de facilitar al alumnado los conocimientos prácticos y actualizados necesarios para gestionar con eficacia el control económico de un negocio de restauración.
Los participantes aprenderán a maximizar los beneficios de sus restaurantes, a través de la aplicación de distintas herramientas que permitan el análisis y control de los costes del departamento. Conocerán la trascendencia que tiene la gestión adecuada de los costes del en la supervivencia y crecimiento del negocio. Manejarán conceptos económicos que sirvan de ayuda en la gestión diaria del departamento y en la mejor comprensión de las decisiones de dirección.
La elaboración de costes y escandallos es una de las tareas fundamentales para el buen funcionamiento de un establecimiento gastronómico, por lo que una noción básica de los mismos debería ser de obligado cumplimiento para cualquier profesional que pretenda ofrecer una carta a sus comensales.
Más información en la web www.convega.com y en la Agencia de Desarrollo Local de Benejúzar.
El objetivo de este curso es el de facilitar al alumnado los conocimientos prácticos y actualizados necesarios para gestionar con eficacia el control económico de un negocio de restauración.
Los participantes aprenderán a maximizar los beneficios de sus restaurantes, a través de la aplicación de distintas herramientas que permitan el análisis y control de los costes del departamento. Conocerán la trascendencia que tiene la gestión adecuada de los costes del en la supervivencia y crecimiento del negocio. Manejarán conceptos económicos que sirvan de ayuda en la gestión diaria del departamento y en la mejor comprensión de las decisiones de dirección.
La elaboración de costes y escandallos es una de las tareas fundamentales para el buen funcionamiento de un establecimiento gastronómico, por lo que una noción básica de los mismos debería ser de obligado cumplimiento para cualquier profesional que pretenda ofrecer una carta a sus comensales.
Más información en la web www.convega.com y en la Agencia de Desarrollo Local de Benejúzar.
