Convega organiza un curso de “Cocina para Celiacos” en Callosa de Segura dirigido al sector de la hostelería
Miércoles, 17/11/2010
Callosa de Segura
El Consorcio ha organizado para la semana próxima un curso sobre cocina para celíacos para mejorar la cualificación de los profesionales del sector hostelero de nuestra comarca.
El curso titulado "Cocina para Celiacos", tiene como objetivo dar a conocer al alumnado la enfermedad celíaca y las pautas correctas para realizar elaboraciones culinarias destinadas a los enfermos que la padecen.
Este programa formativo, que se desarrollará los días 24, 25 y 26 noviembre en la cafetería del Centro Deportivo Municipal, en la calle Francisco Martínez de Gilabert de Callosa, está dirigido a profesionales del sector hostelero y su contenido se centra en dar a conocer a los asistentes una introducción sobre la enfermedad celiaca, los alimentos que contienen gluten y los que podrían contenerlo.
Además, durante las jornadas, los asistentes conocerán las pautas a seguir en los restaurantes, cómo se deben manipular los alimentos sin gluten, así como un recetario específico para realizar elaboraciones culinarias aplicadas y adaptadas a la enfermedad celiaca.
Esta actividad se desarrolla con la colaboración de la Conselleria de Turismo, a través del CdT de Interior y de ACECOVA, la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana, cuyo punto de información en la Vega Baja se encuentra en Orihuela, en la calle Aragón número 20, entresuelo A. Además, a través de la web de la Asociación www.acecova.org, se puede obtener más información sobre cualquier aspecto que rodea a esta enfermedad.
Las personas interesadas deben formalizar su inscripción en Convega, presentando la solicitud junto a una copia del DNI, nómina reciente o justificante del pago a la S.S. de autónomos, las plazas son limitadas y la fecha límite de inscripción es el 22 de noviembre.
El curso titulado "Cocina para Celiacos", tiene como objetivo dar a conocer al alumnado la enfermedad celíaca y las pautas correctas para realizar elaboraciones culinarias destinadas a los enfermos que la padecen.
Este programa formativo, que se desarrollará los días 24, 25 y 26 noviembre en la cafetería del Centro Deportivo Municipal, en la calle Francisco Martínez de Gilabert de Callosa, está dirigido a profesionales del sector hostelero y su contenido se centra en dar a conocer a los asistentes una introducción sobre la enfermedad celiaca, los alimentos que contienen gluten y los que podrían contenerlo.
Además, durante las jornadas, los asistentes conocerán las pautas a seguir en los restaurantes, cómo se deben manipular los alimentos sin gluten, así como un recetario específico para realizar elaboraciones culinarias aplicadas y adaptadas a la enfermedad celiaca.
Esta actividad se desarrolla con la colaboración de la Conselleria de Turismo, a través del CdT de Interior y de ACECOVA, la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana, cuyo punto de información en la Vega Baja se encuentra en Orihuela, en la calle Aragón número 20, entresuelo A. Además, a través de la web de la Asociación www.acecova.org, se puede obtener más información sobre cualquier aspecto que rodea a esta enfermedad.
Las personas interesadas deben formalizar su inscripción en Convega, presentando la solicitud junto a una copia del DNI, nómina reciente o justificante del pago a la S.S. de autónomos, las plazas son limitadas y la fecha límite de inscripción es el 22 de noviembre.
