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Gastronomía

Tarta de atún y tomates

Ingredientes
Ingredientes para 6 personas:

- 1 kg de atún fresco
- 4 cebollas
- 25 g de mantequilla
- 6 tomates redondos
- 300 g de masa de hojaldre congelada
-1/2 ramillete de albahaca fresca
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- sal, pimienta

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Preparación
  • Comprar 16 filetes de atún de 1/2 cm de grosor aproximadamente.
  • Pelar y picar las cebollas. Derretir la mantequilla en una sartén y dejar que se haga la cebolla sin que llegue a tomar color. Condimentar con sal y pimienta.
  • Cortar los tomates en rodajas de un grosor similar a los filetes de atún.
  • Estirar la masa de hojaldre con el rodillo formando una base circular de unos 3 mm de grosor y un diámetro de al menos 30 cm. Poner la masa en una tartera forrada con papel para el horno y, con la ayuda de un plato redondo grande, recortar los bordes que puedan sobresalir. Pinchar la masa con las puntas de un tenedor.
  • Cocer durante 30 min. en el horno, previamente calentado, a 220 grados centígrados. Sacar la tarta del horno y dejar que se enfríe poniéndola en una parrilla.
  • Rellenar la tarta con las cebollas. Colocar encima los filetes de atún y las rodajas de tomate, alternándolos en espiral, desde los bordes hacia el centro.
  • Poner por encima las hojas de albahaca y rociar con un chorrito de aceite. Salpimentar.
  • Pasar la tarta por el grill durante unos 3 ó 5 minutos y servirla enseguida.
Nota

Tapar la masa durante los primeros 15 minutos de cocción con otra tartera. Esto impedirá que se infle excesivamente.

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