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Gastronomía

Patatas con crema de huevo

Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:

- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 6 huevos.
- 1 Kg de patatas.
- una cucharada de perejil picado.
- 1 pizca de sal.
- 1 chorrito de vinagre.

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Preparación
  • Se pelan y se cortan las patatas redondas y se fríen o se cuecen (gorditas).
  • Se escalfan los huevos, se escurren y se rompen, se les añade perejil picado y aceite de oliva. Para hacer los huevos escalfados se pone agua a hervir con dos dientes de ajo, sal y un chorrito de vinagre.
  • Se baten hasta conseguir una salsa. Se vierte por encima de la patata.
Nota

Dificultad: Fácil.
Preparación: 20 min.

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