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Gastronomía

Pastel de patata

Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:

- 300 g. de pasta quebrada congelada
- 300 g. de puré de patatas
- 3 yemas de huevo
- 4 claras
- 80 g. de queso cheddar amarillo rallado
- 250 g. de yogur cremoso
- nuez moscada
- 1/2 cucharada de hierbas picadas (perejil, cebollino, albahaca...)
- Sal y pimienta negra recién molida

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Preparación
  • Trabaje la masa según las indicaciones del producto.
  • A continuación cubra con ella un molde redondo y rizado de entre 20-22 cm. de diámetro, previamente engrasado y enharinado.
  • Presione bien los bordes y deje refrigerar durante 15 minutos.
  • Ayudándose con un tenedor, mezcle con cuidado el puré, las yemas, el queso, el yogur, la nuez moscada y las hierbas. Salpimente.
  • Monte las claras con una pizca de sal y añada al puré. Vierta encima de la masa ya preparada y hornee a 170º hasta que cuaje y se dore (aproximadamente, unos 40 minutos).
Nota

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