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Gastronomía

Alcachofas al perol

Ingredientes
- 1 Kg. de Alcachofas
- 50 g. de Jamón serrano
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cebolla mediana
- 1 Hoja de laurel
- Tomate, Aceite de Oliva y Sal

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Preparación
  • Se pelan y se sacan los corazones a las alcachofas, los partimos en 4 ó 5 trozos y los ponemos a cocer en agua.
  • Añadimos todo esto a los corazones de la alcachofa, agregandole un poco
  • de aceite, la hoja de laurel y 3 ó 4 cucharadas de tomate que previamente
  • habremos triturado.
  • Dejamos cocer durante unos 30 minutos, retiramos del fuego y estará
  • listo para servir y disfrutar.
Nota

Tapa elaborada por la Asociación de Mujeres de Algorfa

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