La Vega Online - El portal de la Vega Baja

La Vega Online convega Diputación de Alicante
26 de abril de 2017    Bienvenidos | Benvinguts |  Logotipo de Facebook Facebook | Logotipo de Twitter (se abre en una ventana nueva) Twitter

Otros servicios > Gastronomía > Turrón Alicante

Otros servicios

Gastronomía

Turrón Alicante

Turrón Alicante
Ingredientes
- 150 g. de azúcar
- 1 ud. de clara de huevo
- 250 g. de miel
- 1/2 Kg. de almendra

Dar un voto a esta receta  Me gusta
Compartir


Preparación
  • Se preparan las almendras para tostar.
  • Antes de meterlas en el horno se cortan en trozos grandes (cada uno en dos o tres), a continuación, se meten en el horno y se tuestan ligeramente.
  • Se pone el azúcar al fuego con un pocillo de agua para hacer un almíbar a punto de caramelo, cuidando de que no se tueste.
  • Se calienta la miel y una vez deshecha se agrega el almíbar, removiéndolo deprisa fuera del fuego para que no se queme.
  • Cuando está todo introducido se vuelve a acercar al fuego y sin dejar de removerlo se le da el punto de lámina (cuando el almíbar cae formando lámina).
  • Conseguido esto se echan las almendras y la clara de huevo batida a punto de nieve.
  • Se trabaja mucho hasta que quede bien unido y se echa en un molde forrado con obleas, poniendo debajo un papel blanco.
  • Se deja endurecer (puede ponerse en la nevera), se saca del molde y ya puede utilizarse.
Nota

Añadir comentario  0 comentariosEspaña | Postre | Navidad | 5465 visitas | 431 votos

¿Quiéres añadir algún comentario a esta receta?

CONVEGA no se hace responsable de los comentarios y opiniones introducidas por los usuarios.
Los comentarios que sean considerados inapropiados serán retirados de la página.
Una vez introducido el comentario no podrá ser eliminado por el usuario. Para ello debes enviar un correo a telecentro@convega.com.

Tu dirección IP:

Tu nombre:   

Correo electrónico:   

Comentario:



¡CSS Válido! ¡HTML Válido! Icono de conformidad con el Nivel Doble-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI Sello Fent Empresa. Iguals en Oportunitats Sello Estrategia de EmprendimientoPacto Empresarial Valenciano

           Vigencia          Vigencia

            2016-2019        2013-2016