La Vega Online - El portal de la Vega Baja

La Vega Online convega Diputación de Alicante
20 de octubre de 2018    Bienvenidos | Benvinguts |  Logotipo de Facebook Facebook | Logotipo de Twitter (se abre en una ventana nueva) Twitter | Logotipo de Instagram (se abre en una ventana nueva) Instagram | Logotipo de Linkedin (se abre en una ventana nueva) Linkedin

Otros servicios > Gastronomía > Espaguetis a la carbonara

Otros servicios

Gastronomía

Espaguetis a la carbonara

Ingredientes
Ingredientes para 6 personas:

- 500 g. de espaguetis
- 200 g. de panceta
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de perejil finamente picado
- 6 yemas de huevo
- 3 cucharadas de nata líquida
- 200 g. de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra, ración molida

Dar un voto a esta receta  Me gusta
Compartir


Preparación
  • Corte la panceta en trocitos muy pequeños. Caliente el aceite junto con la mantequilla en una sartén al fuego, añada los trocitos de panceta y el perejil y deje que se doren, a fuego lento.
  • Mientras tanto, bata en un cuenco las yemas de huevo, junto con la nata, la mitad del queso parmesano y sal y pimienta al gusto.
  • A continuación, caliente abundante agua salada en una cazuela al fuego, añada los espaguetis y deje que cuezan hasta que estén "al dente".
  • Escúrralos, páselos a una cazuela de barro previamente calentada al fuego, añada enseguida la panceta y el batido de yemas y nata y remueva con una cuchara de madera, para mezclar todo bien.
  • Por último, espolvoree los espaguetis con el resto del queso rallado.
Nota

Los espaguetis se sirven bien calientes así el queso obtendrá una cremosa consistencia

Añadir comentario  0 comentariosItalia | Primer plato | Pasta | 7792 visitas | 437 votos

¿Quiéres añadir algún comentario a esta receta?

CONVEGA no se hace responsable de los comentarios y opiniones introducidas por los usuarios.
Los comentarios que sean considerados inapropiados serán retirados de la página.
Una vez introducido el comentario no podrá ser eliminado por el usuario. Para ello debes enviar un correo a telecentro@convega.com.

Tu dirección IP: 54.224.247.42

Tu nombre:   

Correo electrónico:   

Comentario:



¡CSS Válido! ¡HTML Válido! Icono de conformidad con el Nivel Doble-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI Sello Fent Empresa. Iguals en Oportunitats Sello Estrategia de EmprendimientoPacto Empresarial Valenciano

           Vigencia          Vigencia

            2016-2019        2013-2016