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Gastronomía

Tronco de navidad Peruano

Tronco de navidad Perúano
Ingredientes
- 6 huevos
- 4 cucharadas llenas de harina
- 4 cucharadas de cocoa
- 1 taza de azúcar
- 1 lata de manjar blanco
- ¼ de crema chantilly
- Coco rallado
- Frutas confitadas

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Preparación
  • Batir bien las yemas y luego echar de a pocos ½ taza de azúcar.
  • Seguir batiendo y cuando las yemas estén blancas echar de golpe la harina y cocoa cernidas. Unir con cuchara de madera.
  • Aparte, batir las claras e ir agregando la otra ½ taza de azúcar. Batir hasta que tomen punto de nieve. Unir a lo anterior.
  • Forrar una lata con papel manteca engrasado, vaciar la preparación y llevar al horno moderado 12 minutos.
  • Desmoldar sobre una servilleta espolvoreada con azúcar en polvo.
  • Esparcir el manjar blanco sobre el bizcochuelo. Enrollar.
  • Bañar con crema chantilly y espolvorear con coco rallado. Decorar con cerezas y frutas confitadas.
Nota

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