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Gastronomía

Aborrajados

Aborrajados
Ingredientes
- 2 plátanos hartones maduros
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de queso campesino partido en cubos aceite para freír

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Preparación
  • Pele y parta los plátanos en trozos que no sean muy grandes. Fríalos en el aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados, retire, escurra en papel toalla y aplánelos con la piedra hasta que queden delgados, pero no demasiado.
  • Forme una especie de sandwich con dos patacones y el queso en el centro. Presione los bordes.
  • Aparte, bata los huevos como para tortilla, adicione la leche y mezcle. Gradualmente añada la harina y el azúcar. Mezcle hasta que la preparación tenga una consistencia cremosa.
  • Pase los sandwiches de plátano por la preparación anterior cubriendo todos los lados, y fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados. Escúrralos en papel toalla . Sírvalos bien calientes.
Nota

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