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Gastronomía

Galletas de Navidad (kerstkransjes)

Galletas de Navidad (kerstkransjes)
Ingredientes
- 50 g. de harina,
- 50 g. de harina con levadura,
- 60 g. de mantequilla o margarina,
- 50 g. de azúcar blanco terciado,
- 1/4 huevo,
- 1 g de sal,
- 1/4 huevo para untar,
- 40 g. de almendra picada,
- 30 g. de azúcar grueso.

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Preparación
  • Poner la harina y la harina con levadura, la mantequilla o la margarina, el huevo, el azúcar y la sal en un bol.
  • Trocear la mantequilla con dos cuchillos. Amasar con las manos frías hasta formar una bola.
  • Enharinar una tabla y extender la masa con un rodillo hasta que tenga 1/3 cm de grosor.
  • Cortar las rosquillas utilizando un molde de rosquillas (o un vaso). Hacer un círculo en el centro.
  • Untar una placa con mantequilla y colocar las rosquillas. Untar las rosquillas ligeramente con el huevo batido y espolvorearlas con almendra picada y azúcar.
  • Hornear las galletas en un horno precalentado a 170 ºC hasta que estén en su punto y tengan un color dorado.
Nota

Quitarlas de la placa y dejar que se enfríen en una rejilla.

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