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Gastronomía

Ensalada de ñoras tostadas con alcachofas

Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:

- 100 g. de ñoras.
- 1 Kg. de alcachofas.
- 200 g. de bacalao en salazón.
- 2 limones.
- 8 ajos tiernos.
- Aceite de oliva.
- Sal.

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Preparación
  • Asar el bacalao en tiras. Poner en agua 5 minutos.
  • Tostar las ñoras 8/9 minutos a horno moderado. Cuidar que no se tuesten en exceso.
  • Limpiar y trocear las alcachofas en láminas y a gajos. Cortar los ajos tiernos en trozos muy pequeños.
  • Poner en un bol alcachofas, ñoras y ajos. Chorretón de aceite. Zumo de limón y trocitos de éste. Apenas una pizca de sal. Añadir el bacalao desmenuzado.
Nota

Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

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