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Gastronomía

Sarmale (carnes)

Sarmale (carnes)
Ingredientes
- 200 g de arroz.
- 500 g carne picada de cerdo
- 1 pimiento verde
- 2 cebolla
- 2 zanahorias
- 50 g de perejil
- 100 ml de aceite
- 2 repollos
- 20 ml de vinagre
- 3 hojas de laurel

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Preparación
  • En una olla, se pone a hervir agua, sal, vinagre y las hojas de laurel. Cuando el agua esté hirviendo, se mete el repollo entero y, sujetándolo con un tenedor, se retiran las hojas una a una. Se dejan 3 minutos en el agua y después se sacan, se escurren y se reservan.
  • Se ponen a pochar las verduras cortadas fino o en juliana (cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y zanahorias). Cuando estén pochadas, se añade el arroz y se deja unos 2 ó 3 minutos. Se retira del fuego, se añade el perejil, los condimentos, la sal y la carne y se mezcla todo.
  • En las hojas de repollo reservadas antes, se pone parte de la mezcla de carne y se hacen unos rollitos, que se introducen en una olla. Para que no se abran, los cerramos a modo de rollito de primavera.
  • Después se ponen a hervir, a fuego muy lento, unos 30 ó 40 minutos. Se sirven calientes. Por encima se puede añadir nata.
Nota

Calorias: media
Comensales: 6
Coste: bajo
Dificultad: media
Tiempo: 40 m

Añadir comentario  0 comentariosRumanía | Segundo plato | Carnes y aves | 8233 visitas | 389 votos

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