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Gastronomía

Compota

Compota
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:

- 8 manzanas
- 8 higos
- 4 orejones de melocotón
- 4 orejones de albaricoque
- 4 ciruelas pasas
- 1 puñado de pasas de corinto
- 1/2 l. de vino tinto
- 1/4 l. de agua
- 4 cuch. de azúcar
- 1 rama de canela

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Preparación
  • En una cazuela ponemos 1/4 l. De vino y un vaso grande de agua y ponemos al fuego.
  • Cuando este a punto de hervir, incorporamos toda la fruta bien limpia, pelada y troceada.
  • También pondremos el azúcar y la rama de canela. A las manzanas, además de pelarlas, las habremos quitado el corazón y partido en trozos.
  • Dejaremos la cazuela al fuego para que hierva durante 1/2 hora.
  • Transcurrido este tiempo, agregaremos el resto del vino y de agua y dejaremos otros 5 minutos al fuego.
  • Después, lo pasaremos todo a una fuente y serviremos.
Nota

La compota puede ser un buen acompañante del producto principal de muchos postres, del mismo modo que puede ser acompañado por otros.

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