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Gastronomía

Mejillones rellenos

Mejillones rellenos
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:

- 1 kilo de mejillones (grandes a ser posible).
- 1 cucharada grande de pimento molido
- 1 cebolla mediana
- 1/2 litro de leche
- cucharadas de mantequilla
- 50 gramos de harina
- Para rebozar huevo y pan rallado

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Preparación
  • Hacer los mejillones al vapor para que se abran y poder separar la carne de la concha. Cortarla a trocitos pequeños.
  • Poner la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida freir en ella la cebolla. Después añadir la leche y el pimento molido al gusto. Agregar la carne de los mejillones. Remover mientras echamos la harina hasta que quede una crema espesa.
  • Dejar enfriar unos minutos.
  • Rellenar las conchas con la crema y rebozar el mejillón en huevo y harina. Tras esto ya están listos para freir y servir.
Nota

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