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Gastronomía

Filetes de gallo al hinojo

Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:

- 4 gallos de ración
- Sal
- Aceite
- 2 puerros
- 1 vasito de vino blanco
- 2 zanahorias
- 1 cebolla o cebolleta para acompañar
- Hinojo fresco
- 200 gr de judías verdes cocidas

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Preparación
  • Limpia los gallos y saca los filetes.
  • Limpia la verdura y córtala en juliana y póchala.
  • En una tartera coloca la verdura pochada y pon encima los filetes de gallo.
  • Sazona y rocía los filetes con un chorrito de aceite, espolvoréalos con el hinojo picado y riega con el vaso de vino blanco.
  • Mételo todo en el horno a 2002 durante 8 minutos.
  • Pasado este tiempo, coloca los filetes sobre una cama de verduras y acompáñalos con unas judías verdes salteadas en aceite bien caliente.
Nota

Plato especialmente recomendado para personas con obesidad, personas diabéticas, pacientes con problemas de colesterol o con ácido úrico elevado.

No deben consumirlo personas con insuficiencia renal.

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