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Gastronomía

Rape a la americana

Rape a la americana
Ingredientes
Ingredientes para 1 persona:

- 200 g de rape
- 1 cigala
- 2 gambones
- 4 almejas
- 50 g de mantequilla
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de tomate frito
- 1/2 vasito de whisky
- Sal
- Pimienta

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Preparación
  • En una sartén, con la mantequilla, doramos la cebolla picada, la zanahoria y el laurel. Agregamos después el tomate frito, la pimienta, la sal y el whisky.
  • Pasamos el conjunto por el chino y con él napamos el rape, que con las almejas, gambas y cigalas hemos dispuesto previamente en una fuente de horno.
  • Ponemos todo durante 15 minutos a horno fuerte, retiramos y servimos.
Nota

El coste de este plato es alto, con una dificultad de elaboración media. El tiempo estimado para su preparación es de 30 a 35 minutos.

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