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Gastronomía

Svekolnik Caliente (Sopa de betarragas)

SVEKOLNIK CALIENTE (Sopa de betarragas)
Ingredientes
- 8 betarragas ralladas;
- 3 cucharadas de cebolla rallada
- 8 betarragas en cubos pequenos;
- 1 cucharada de jugo de limon
- 1/2 cucharada de albahaca picada
- 1 3/4 litros de caldo de vacuno
- Sal
- Crema agria.

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Preparación
  • En una olla se colocan las betarragas (remolacha) ralladas y en cubos.Se agregan la cebolla, el jugo de limón, albahaca, caldo y sal.
  • Se cocina a fuego bajo 30 minutos o hasta que las betarragas estén blandas.
  • Se sirve en pocillos, en los que se coloca en cada uno 1 cucharada de crema agria.
Nota

La sopa va acompañado con el pescado.

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