En el curso 1980-81 se inició el actual IES Azud de Alfeitamí. Comenzó en el local que ocupa actualmente Música y Danza, junto al polideportivo en la carretera de Dolores, como sección Delegada del Instituto de Formación Profesional de Orihuela. Atendía la rama Administrativa Comercial y tres años más tarde se implantó el Primer Grado de Electricidad Electrónica. En 1985 se construyó un nuevo centro con mayor capacidad junto al Colegio Manuel de Torres. Asistían una media de 400 alumnos atendidos por 29 profesores y se convirtió en 1986 en Instituto de formación Profesional de 1º y 2º grado. Posteriormente, en el año 1998, pasó a denominarse IES Azud de Alfeitamí. El Instituto, que estaba rebosado porque atendía también a alumnos de algunos pueblos del entorno, forzó a que se construyera uno nuevo con más capacidad, que es el que actualmente ocupa. Hay 84 profesores que atienden a 800 alumnos. Como IES, imparte ESO, Bachillerato y ramas de Ciencias Sociales, Humanidades y Tecnológico para alumnos de las Dayas, Algorfa y Almoradí y Ciclos Formativos para estudiantado local y de Guardamar, Catral, Montesinos, Dolores y Benejúzar. También se ha incorporado alumnado inmigrante. La dirección del Centro estuvo desde el principio (Curso 1980-81), a cargo del profesor Don Trinitario García Rodríguez. A partir del curso 2006-2007 se ha hecho cargo de la dirección el profesor Don Jerónimo Hurtado Pérez, que había sido Vicedirector durante el anterior Consejo Escolar.